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“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使

冒菜的味道自然不僅僅局限于麻辣味道，而是在技術(shù)的優(yōu)化升級中，創(chuàng)新了不同的，更能滿足顧客選擇的味道

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