在四川的人對(duì)冒菜的敬稱為：冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。由此可見(jiàn)冒菜的味就是火鍋味，只是一個(gè)點(diǎn)火涮著吃，一個(gè)是廚師煮好后放入碗中端上桌子，就像快餐一樣，所以冒菜就是火鍋演變而成的快餐。
哪里可以學(xué)正宗秘制冒菜技術(shù)配方？蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，提供正宗冒菜技術(shù)配方做法，成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮， 一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。 成都武侯區(qū)哪里可以學(xué)正宗秘制冒菜技術(shù)配方？蜀味緣冒菜技術(shù)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，在居民小區(qū)邊，在街邊小店里，我們常常會(huì)看到這樣的情景：一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣，幾個(gè)裝滿了蔬菜、底尖口大的長(zhǎng)把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開(kāi)去，引得過(guò)往路人紛紛駐足。有人用手指點(diǎn)著菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應(yīng)的蔬菜往竹簍里邊裝，直 到裝不下了時(shí)，才把竹簍放進(jìn)沸湯鍋里浸煮，其間還不時(shí)地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料"冒"熟時(shí)，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進(jìn)碗里或塑料袋 里，任由食客當(dāng)場(chǎng)食用或提回家去享用。這說(shuō)的就是川西常見(jiàn)的市井美食。
四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、冒菜底料的識(shí)別和配方。
2、冒菜香料的識(shí)別和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的處理方法。
6、冒菜味型的調(diào)配方法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
9、冒菜的勾兌方法和技巧。
10、冒菜主要原材料的好壞識(shí)別等
成都武侯區(qū)哪里可以學(xué)正宗秘制冒菜技術(shù)配方？蜀味緣冒菜培訓(xùn)學(xué)校在傳統(tǒng)老式的冒菜和北方的麻辣燙均是在菜碗中加入了湯，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，當(dāng)今又在流行一種新的吃法叫干拌冒菜。干拌冒菜可每人贈(zèng)送一碗清淡的湯，這樣更豐富了冒菜的消費(fèi)方式，更細(xì)心的服務(wù)于大眾。 成都武侯區(qū)哪里可以學(xué)正宗秘制冒菜技術(shù)配方？蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)以效勞群眾為主，舒適的就餐環(huán)境、纖細(xì)的效勞、共同的滋味而成名;堅(jiān)持"麻不刺喉、辣不上火、溫文中性、無(wú)關(guān)痛癢"的廚房理念。秉承"看的到，吃的到--我的甘旨"的運(yùn)營(yíng)理念,四川大大小小的冒菜店上千家，各種連鎖加盟品牌上百個(gè)，關(guān)于投資者來(lái)說(shuō)要挑選一個(gè)好的冒菜技術(shù)培訓(xùn)品牌是適當(dāng)重要的。