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提到川菜中的一道名菜，那就是水煮肉片了，相信每次吃川菜都會點一份煮豬肉片，很多朋友都會流口水。這是一道肉味香辣，軟嫩，易消化的美味佳肴，也是一道很常見的家常菜。水

去外面的飯館，總是少不了吃酸菜魚，酸菜魚比較麻辣水煮魚酸爽開胃，做好了不油膩，更合適夏天吃。不光酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃著魚，喝著酸菜魚的湯，真是甘旨呀!夏天，不

夏天下飯的，涼菜是有代表性的，涼菜是一種簡潔制作涼菜的菜品，按菜的類別又可分為生拌、熟拌兩種，首要都是經(jīng)過刀工、調(diào)味而成。涼拌的菜式本來不多，但隨著外來菜系的不斷

水煮豬肉片鮮嫩，湯色紅鮮，辣味濃，特點是“麻辣、鮮香”。因為豬肉片是不加油的水煮的，所以叫水煮豬肉片，四川幾乎家家戶戶都能做。在制作水煮肉片的過程中，干辣椒和胡椒

麻辣小龍蝦味道共同，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，耐人尋味，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的喜愛。麻辣小龍蝦

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