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云南蘇滇過(guò)橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特色風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮...

鹵汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成,熬制一道兩個(gè)小時(shí)后,就可以倒在碎肉上。鹵肉飯的米飯粒粒光潔、香糯彈牙、肉丁香而不膩、軟而不爛、碎而不散,青菜爽口,鹵蛋味濃,肉汁粘稠。成都學(xué)鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)...

相信不少有想開面館的投入商都有這樣的疑問(wèn)，其實(shí)很簡(jiǎn)單，蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校重慶小面技術(shù)培訓(xùn)有著專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)體系，可以讓創(chuàng)業(yè)者能夠輕松的上手。想做出好吃的面食技術(shù)，就來(lái)蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)吧!重慶小面...

水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。有同名電影。另外，，已走向世界，深受世界各國(guó)人民的喜愛。餛飩是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)面食，用...

餃子深受中國(guó)廣大人民喜愛的食品，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸...

紅燒牛肉面是泛指各種以燉煮過(guò)的牛肉塊為主要配料的面食，其根源已難以追溯，已有一千多年歷史。但現(xiàn)今在華人世界最為普遍、享譽(yù)最高的一種牛肉面，應(yīng)屬在臺(tái)灣地區(qū)自己發(fā)展起來(lái)的川味紅燒牛肉面，尤其是以臺(tái)北市牛肉...