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燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個手推車的燒烤攤點,大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮??局茣r間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
現(xiàn)在常有的燒烤,如有傳統(tǒng)的木炭燒烤,典雅的無煙燒烤。等均已成為人們較受歡迎的夜市小吃。針對目前的燒烤商場;成都蜀味緣餐飲燒烤小吃培訓(xùn)為了讓學(xué)員把握具有較強(qiáng)商場競爭力的燒烤技能,不斷發(fā)掘開發(fā)立異各種燒烤制造技能及配方,在其技能上占據(jù)了同類產(chǎn)品歸納的半壁河山。逾越了商場各類燒烤精華之作。
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