想學(xué)習(xí)正宗烤魚技術(shù)，建議到蜀味緣小吃培訓(xùn)的烤魚培訓(xùn)課程，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，另外還提供永久技術(shù)支持、升級(jí)等貼心售后服務(wù)。經(jīng)過(guò)大力投入,蜀味緣烤魚多種型號(hào)專用調(diào)味料隆重上市。包括：泡椒味、香辣味、咖喱豆豉味、酸菜味等烤魚，還有眾多干鍋底料，都會(huì)教授給每一位學(xué)員。

萬(wàn)州烤魚是重慶當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃，因?yàn)槠涮貏e的口味特點(diǎn),萬(wàn)州烤魚已經(jīng)流傳到了全國(guó)各地,并且受到了各地百姓的喜愛。萬(wàn)州烤魚主要是將魚處理好之后直接用木炭烤制而成,之后在搭配炒制好的各種配料燉制，烤魚肉質(zhì)香嫩,而配菜吃起來(lái)非常爽口，萬(wàn)州烤魚也成為了人們聚餐選的美食。
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的特別做法，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
蜀味緣萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、蒜蓉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。 　　
2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。 　　
3、熟練掌握腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。 　　
4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時(shí)火候掌握。 　　
5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。 　　
6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。 　　
7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。 　　
8、熟練掌握魚的碳烤及無(wú)煙烤魚技術(shù)。 　　
9、無(wú)渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)，烤魚增香方法。
10、萬(wàn)州烤魚開店等經(jīng)營(yíng)形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。
正宗的萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)哪家好?當(dāng)然是蜀味緣烤魚技術(shù)好。蜀味緣烤魚技術(shù)擁有自制絕密配方，采用特別和普通調(diào)料對(duì)原料進(jìn)行特殊腌制，從原料上就開始進(jìn)行特別腌制，讓顧客能烤出不一樣的口感。蜀味緣烤魚采用先烤后燉的兩重加熱技術(shù)，更好鎖住肉汁。