相信很多人都知道鍋盔，而且也吃過(guò)鍋盔，一般的鍋盔都是圓圓的，大餅一樣的形狀，那你吃過(guò)四方的鍋盔嗎?南充方鍋盔就是方方正正的，它是四川南充市的一道特色小吃，方鍋盔就有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟、芳香可口!南充鍋盔歷史悠久。現(xiàn)在也是一道什么受人們喜愛的小吃。

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鍋盔技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

材料的選用。          

2、揉面。

3、醒面。                     

4、調(diào)陷。

5、餅的制作。             

6、煎餅。

7、炕餅。                    

8、材料保管。

9、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>

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