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成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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成都蜀味緣小吃培訓(xùn)

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正宗萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),一對(duì)一全套配教學(xué)

發(fā)布時(shí)間:2019-07-19 16:59:26 人氣:

     萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上木炭燒烤,盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
  蜀味緣萬(wàn)州烤魚(yú)以其特殊的制造工序和獨(dú)特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜,特色菜。名食園傳授特色燒烤技術(shù),色澤醬紅,麻辣鮮香油亮,不膩不膻,外酥里嫩,肉質(zhì)鮮美,別具風(fēng)味。在這里不怕學(xué)不到正宗的技術(shù),只要你用心學(xué),只要你對(duì)美食有執(zhí)著的精神,就一定可以創(chuàng)業(yè),學(xué)會(huì)之后有什么不懂,可以隨時(shí)給我們聯(lián)系咨詢(xún),對(duì)學(xué)員進(jìn)行指導(dǎo)。正宗口味配方傳授,教你技術(shù),從食材的選擇,前期處理,烤制的,口味的制作全程毫不保留我們的核心配方。
烤魚(yú)培訓(xùn)
  蜀味緣萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容
  一:碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;
  二:魚(yú)的挑選及清洗;
  三:魚(yú)的剖腹技術(shù)和腌制秘方;
  四:魚(yú)在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;
  五:萬(wàn)州烤魚(yú)醬汁的配方及做法;
  六:烤大魚(yú)的煮法和輔菜的添加;
  七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調(diào)配;
  八:烤魚(yú)技術(shù)全程實(shí)踐教學(xué),專(zhuān)業(yè)的老師一對(duì)一授課;
泡椒烤魚(yú)
  九:烤魚(yú)店鋪的選擇和裝修風(fēng)格設(shè)計(jì);
  十:店鋪運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)技術(shù)傳授;
  十一:原材料,設(shè)備的采購(gòu)清單和價(jià)格;
  十二:后序技術(shù)免費(fèi)升級(jí);
  蜀味緣先烤后燉傳承經(jīng)典。烤魚(yú)在夜市十分盛行,而且獨(dú)具特色,市場(chǎng)空間巨大,前景廣闊。隨著人們生活水平的提高,在吃的方面消費(fèi)越來(lái)越高,從事小吃行業(yè)是明智的選擇,吃的行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。蜀味緣將燒烤的香,烤魚(yú)的鮮,輔菜的味美,再加上我們秘制作醬料,可謂香辣可口,唇齒留香,回味長(zhǎng)久。萬(wàn)州烤魚(yú)店作為一種特色小吃,在很多城市均廣受客人喜歡,三五個(gè)朋友一聚,喝上啤酒,品嘗著人間美味萬(wàn)州烤魚(yú),可謂生活快哉。

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