烤魚(yú)不是我們平時(shí)吃燒烤的，巴掌大的鯽魚(yú)像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。我們說(shuō)的烤魚(yú)是小吃的一種流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

對(duì)于烤魚(yú)技術(shù)學(xué)習(xí)開(kāi)店來(lái)說(shuō)，味道上面是需要考慮的問(wèn)題，味道做的不好吃，很難吸引到顧客，而重慶作為烤魚(yú)的發(fā)源地，擁有正宗的烤魚(yú)做法和技術(shù)，比較出名的烤魚(yú)諸如萬(wàn)州烤魚(yú)、巫山烤魚(yú)以及紙上烤魚(yú)都是源自于重慶地區(qū)，蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校的師傅每年都會(huì)教授數(shù)百名的烤魚(yú)學(xué)員，他們來(lái)自各地，或是朋友介紹而來(lái)，或是多家走訪考察后，決定在蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)?？爵~(yú)技術(shù)得到學(xué)員及食客的認(rèn)可，然而現(xiàn)在學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)的很多，在成都學(xué)習(xí)正宗的烤魚(yú)技術(shù)就是你的好選擇。
現(xiàn)在烤魚(yú)市場(chǎng)前景可觀，利潤(rùn)可觀，在當(dāng)下可開(kāi)店，可設(shè)攤的雙重經(jīng)營(yíng)模式下，非常受小本創(chuàng)業(yè)者的青睞，學(xué)習(xí)正宗烤魚(yú)核心技術(shù)，成都專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)，學(xué)員們實(shí)地考察蜀味緣烤魚(yú)培訓(xùn)班，川味烤魚(yú)核心技術(shù)全部學(xué)到手。蜀味緣學(xué)烤魚(yú)的做法技術(shù)，烤魚(yú)色澤金黃、外酥里嫩、口味鮮美的魚(yú)!

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)實(shí)踐：
1、熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、蒜蓉烤魚(yú)等各類(lèi)味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。
2、熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。
3、熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。
4、熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。
5、熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。
6、熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、熟練掌握烤魚(yú)裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。
8、熟練掌握魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。
9、無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù)，烤魚(yú)增香方法。
10、萬(wàn)州烤魚(yú)開(kāi)店等經(jīng)營(yíng)形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。

成都學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)，蜀味緣是一家專(zhuān)業(yè)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以培訓(xùn)了幾千上萬(wàn)的學(xué)員，扶持他們成功開(kāi)店，我們的菜名別人可以模仿，我們的口味和技術(shù)別人模仿不了，我們有專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)研發(fā)新型口味，讓每個(gè)前來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員有更多的選擇，創(chuàng)業(yè)是一種機(jī)遇，每個(gè)人都要抓住機(jī)遇，不要讓別人什么都做了，你才心動(dòng)。