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酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯...

燒烤基本上市作為夜宵出現(xiàn)、順帶還要小酌點啤酒、只要口味好、地理位置好、不愁沒有生意。燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，商業(yè)街、步行街、夜市人流如梭，熱鬧非凡。燒烤大行其道！基本上沒有淡旺季之分，如果在...

腸粉是近年來比較流行的小吃，因其制作簡單，投入小，利潤大，收益也比較大，基本上就是當(dāng)月投入，當(dāng)月就可以見效益，基本上沒什么風(fēng)險，只要幾千元的投入，兩個人就可以經(jīng)營，幾天就可以開業(yè)，只要你是在超市、商場...

鍋盔也叫肉鍋魁、鍋魁、油酥鍋盔等，南方和北方叫的名子不同。陜西和四川比較常見的一種特色小吃，鍋盔選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。...

砂鍋米線是很特色的小吃，用砂鍋做出的米線更營養(yǎng)和美味。砂鍋是一種陶瓷的容器，具有耐高溫，保持溫度和保持食品原汁原味的特點。用砂鍋制作的食品沒有任何的反應(yīng)，砂鍋是一直被中餐推崇的美食器具。砂鍋不但可以做...

包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為...