花甲米線，又名錫紙花甲米線。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一道低熱能、高蛋白的菜品。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。在川渝（重慶、成都等）流行，已擴到全國各地。花甲米線是一項投資成本小，回報周期快的健康美食項目。從而使很多想創(chuàng)業(yè)的投資者看中這一發(fā)展前景，紛紛想加入這個行業(yè)。

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花甲米線培訓內(nèi)容：

1、錫紙和粉絲的認識與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；

3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

4、秘制“開心醬料”的制作及獨特調配方法；

5、錫紙碗的制作和使用方法；

6、開心花甲的具體制作流程和全部核心技術；

花甲米線培訓項目：（原味花甲米線、麻辣花甲米線、香辣花甲米線、酸辣花甲米線、酸湯花甲米線

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