成都冒菜就像一個小火鍋，又辣又爽口。所謂冒菜，就是把各種菜:豆芽、鴨胗、豆制品、蔬菜等。放在竹制品的遮陽帽里，然后放在一鍋辣湯里煮。煮一會兒，撒上一點調(diào)味料，就可以豐富多彩地吃了。冒菜是四川每條步行街的一個特色。冒菜是學生和工薪階層的好選擇。交易低。菜品種類繁多，可以自己選擇，2-3分鐘左右就可以上桌服用。大部分冒菜都以辣為主。何老師傅通過十幾年的工作經(jīng)驗學習培訓，調(diào)整了各種冒菜的味道，贏得了全國各地學生的五星好評。

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冒菜培訓計劃：

1.冒菜原料(香料)的鑒別和購買。

2.調(diào)味品、香料、燃料的選擇與應用。

3.生產(chǎn)解決各種菜肴原料(葷菜葷菜)。

4.肉味、擺盤及其儲存方式。

5.湯底原料的選擇、煮沸和儲存。

6.冒菜底料的配置和加工方法。

7.冒菜底料的保留方法。

8.湯底調(diào)配與鍋的技術性及口感調(diào)整。

9.紅油辣椒的做法和保留方法。

冒菜底料技術培訓學校哪個味道好？成都蜀味緣冒菜技術口感醇厚，持之以恒，麻不刺喉。辛辣不易生氣。柔和中性，不傷脾胃的飲食搭配意識，傳承純冒菜技藝，弘揚巴蜀特色美食。隨著大家健康意識的增強，很多顧客在準備吃冒菜的時候都會考慮大會是否生氣。在成都蜀味緣冒菜的學習和培訓中，他們不必擔心所有的問題。因為每個人的湯都是用珍貴的中草藥和大骨頭燉的。雞骨架等。，冒菜汁不僅鮮麻可口，而且美味可口。這是一道珍貴的健康冒菜，為顧客實現(xiàn)了簡單的飲食搭配愿望。

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