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發(fā)布時間:2022-06-20 16:49:23 人氣:
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面食技術培訓品種內(nèi)容:
紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面、成都擔擔面、宜賓燃面、雜醬面、四川涼面、酸豇豆面、香菇燉雞面、酸蘿卜老鴨面、酸菜肉絲面、生椒牛肉面、姜鴨面、泡椒牛肉面、藤椒面、重慶小面、勾魂面、三鮮魷魚面、怪味面、泡椒仔兔面、滋補燉雞面、海味面等等
面食技術培訓內(nèi)容:
1.面的食材選購及基本處理方法培訓;
2.各種澆頭的制作培訓;
3.基礎調(diào)味制作;
4.面食辣椒油,紅油的制作;
5.高湯制作;
6.整個制作流程實際操作+理論;
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