川味面食仔細(xì)劃分為三大系列，有紅湯系列，干拌系列和清湯系列，在口味特點(diǎn)方面，川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調(diào)料復(fù)合調(diào)味，再舀一勺精心熬制的大骨高湯，整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻，無論南方還是北方顧客，都大呼過癮。吃一碗鮮香的面條，喝一口濃郁的面湯，那滋味，就算是寒冬臘月，也倍感溫暖的。

面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

1、原材料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、開店的建議和指導(dǎo)

8、免費(fèi)技術(shù)服務(wù)及終身技術(shù)升級

9、免費(fèi)安排到學(xué)員實(shí)體店去實(shí)習(xí)

教學(xué)品種：

紅湯面：紅燒牛肉面，香辣排骨面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，泡椒牛肉面，豬肝面等

干拌面：燃面，雜醬面，擔(dān)擔(dān)面，姜鴨面，辣子雞面，素椒牛肉面，四川涼面等。

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，番茄煎蛋面等。

  川味面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？成都蜀味緣面食培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校，多年的面食培訓(xùn)發(fā)展和更新，通過實(shí)行面食培訓(xùn)親手現(xiàn)場實(shí)踐的方式，再加上人性化的排課安排，加強(qiáng)學(xué)員們對川味面制作的練習(xí)，是的成都蜀味緣面食培訓(xùn)學(xué)校都可以在短時(shí)間里面從新手到熟練，以至于學(xué)會(huì)即可達(dá)到開店的成都，培訓(xùn)效果非常理想。想學(xué)習(xí)正宗的川味面開面館，現(xiàn)在就可以電話聯(lián)系成都成都蜀味緣，報(bào)名就可以開始學(xué)習(xí)哦！

  川味面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？面食培訓(xùn)開面館，川味面館面向的是大眾消費(fèi)市場，是人們生活中的剛性需求，所以前景非常不錯(cuò)，而且像面食培訓(xùn)開店這樣的小本經(jīng)營方式也將會(huì)是未來發(fā)展的主要模式。之所以用面食培訓(xùn)自己學(xué)習(xí)技術(shù)開店，也是希望學(xué)員們在開面館的時(shí)候能將面館的味道做好，讓消費(fèi)者滿意，畢竟，面館的發(fā)展，味道才是長久經(jīng)營永恒的主題。