酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受全國(guó)人們的喜愛(ài)。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。

學(xué)習(xí)流程：

　　1.調(diào)料及香料識(shí)別

　　2.菜品及調(diào)料的采購(gòu)技巧

　　3.高湯材料的熬制及保管

　　4.紅油配方及煉制工藝

　　5.臊子的炒制流程

　　6.碗底的配方及調(diào)料制方法

　　7.店面裝修設(shè)計(jì)，選址開(kāi)店指導(dǎo)

　　8.專(zhuān)家講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理

  學(xué)做酸辣粉技術(shù)哪家味道好？成都蜀味緣餐飲是一家專(zhuān)業(yè)以陜西特色小吃培訓(xùn)為主的餐飲管理公司，長(zhǎng)期以來(lái)，公司始終將學(xué)員的利益放于，追求專(zhuān)業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。公司擁有大型的辦公環(huán)境、模擬實(shí)體店的后廚專(zhuān)業(yè)設(shè)備、訓(xùn)練有素的客服團(tuán)隊(duì)以及廚藝技能高超的廚師隊(duì)伍，目前已成為西北地區(qū)規(guī)模一定的小吃培訓(xùn)基地。因此，想要學(xué)習(xí)酸辣粉培訓(xùn)技術(shù)就來(lái)成都蜀味緣餐飲酸辣粉培訓(xùn)公司。

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