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成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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成都蜀味緣小吃培訓(xùn)

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特色炒菜技術(shù)培訓(xùn)，小本經(jīng)營(yíng)夫妻兩人即可開店

發(fā)布時(shí)間：2019-08-21 16:31:22　人氣：

　　炒菜：中國(guó)菜的常用制作方法，是中國(guó)家庭日常較廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動(dòng)，直到菜被炒熟!
　　特色炒菜技術(shù)培訓(xùn)，小本經(jīng)營(yíng)夫妻兩人即可開店。鍋鏟的翻動(dòng)過程也正是炒的過程，翻動(dòng)的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。其中，火候的掌握、翻動(dòng)節(jié)奏以及調(diào)味料的加入種類和次序，為較終炒制是否成功的關(guān)鍵!
紅燒肉
　　課程內(nèi)容
　　1、原材料的認(rèn)識(shí)與選用。
　　2、掌握掂鍋的方法。
　　3、菜品的基本刀法和處理方法。
　　4、所學(xué)品種炒制方法。
　　5、掌握炒制過程中的火候
　　6、成品的裝盤和擺盤
　　一 特色炒菜培訓(xùn)：
　　重慶毛血旺 / 爆炒肥腸 / 歌樂山辣子雞 / 宮保雞丁 / 魚香肉絲 / 麻婆豆腐 / 泡椒牛肉絲 / 泡椒豬肝 / 干煸四季豆 / 酸菜魚 / 水煮肉片 / 香辣排骨 / 農(nóng)家小炒肉 / 涼拌口水雞 / 青椒土豆絲 / 時(shí)令蔬菜等，菜品自由選擇，不限制菜品
　　培訓(xùn)方式：
　　跟實(shí)體店不一樣，師傅全天一對(duì)一教技術(shù)，不像實(shí)體店有時(shí)間才教，所以培訓(xùn)時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)，什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走。 9：00 ----- 17：00都是考察培訓(xùn)時(shí)間，滿意你再簽合同學(xué)
毛血旺
　　二 特色飯館搭配：
　　1、萬州烤魚培訓(xùn) (麻辣 / 香辣 /泡椒 / 豆豉 /蒜香等味型的制作)
　　2、特色干鍋培訓(xùn) (干鍋蝦 / 干鍋肥腸 / 干鍋牛肉 / 干鍋雞翅 / 干鍋排骨 / 干鍋耗兒魚等)
我們蜀味緣炒菜首要培訓(xùn)材料加工技能、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的運(yùn)用。詳細(xì)培訓(xùn)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、商場(chǎng)盛行菜，特征菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制造進(jìn)程。教授產(chǎn)品制造成本核算，店面規(guī)劃，營(yíng)銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)接連。免費(fèi)贈(zèng)送湯技能，包教包會(huì)!我們真配方、真技術(shù)教給您。絕不玩虛，讓您看上配方全程自己動(dòng)手。
特色炒菜技術(shù)培訓(xùn)，小本經(jīng)營(yíng)夫妻兩人即可開店。來我們蜀味緣保證您做出的口味和您嘗到的口味一模一樣。朋友您盡管來吧!誠(chéng)實(shí)守信：讓您來的放心，學(xué)的滿意!“小吃改變命運(yùn)，創(chuàng)業(yè)成就人生”。隨著人們對(duì)小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的迅速發(fā)展，我們蜀味緣擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。
 
 

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