麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒;而辣就不可沒有辣椒。說起來，好象和我國的川菜有點(diǎn)相似。當(dāng)然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點(diǎn)“檔次”，使它更鮮美，可以適當(dāng)?shù)募尤肴夂途G色食品等，那樣營養(yǎng)豐富了，可能就會改變麻辣燙的原質(zhì)原味，沒有清純的過癮。麻辣燙，這種新世紀(jì)的激情食品，色、香、味俱全;麻、辣、燙皆存。讓人無論想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感覺，不愧為小吃之首。


在成都蜀味緣學(xué)骨湯類麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)等的制作技術(shù)制作項(xiàng)目。麻辣燙的醬料的炒制，還有湯料的制作技術(shù)。核心的配方配料。正宗的食品類商機(jī)小吃。全套項(xiàng)目。開個(gè)小店，掌握全套的技術(shù)，還不用求人，不用擔(dān)心有原材料買不到，所有的原材料，就地取材，無論您在哪里經(jīng)營，都可以買到。
 麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：
　　1、麻辣燙原材料(香料)的識別和選購。
　　2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
　　3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
　　4、葷菜的碼味和保存方法。
　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
　　6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
　　7、麻辣燙底料的保存方法。
　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
　　9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
       10、菜品的串簽和裝盤。
 成都蜀味緣麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)中心在湯和底料的制作上苦心研究，研制出富含多種營養(yǎng)和的特色高湯。高湯以雞骨、豬骨和牛骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等40余種中草*調(diào)制而成。顧客根據(jù)菜品的特性選擇適合的高湯燙涮，這樣燙出來的口味更豐富、更好吃，而且底湯還可以喝，不僅美味可口，更是營養(yǎng)豐富。麻辣燙作為小本生意中較為賺錢的項(xiàng)目，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠，深受當(dāng)今消費(fèi)者的喜愛。對于投入者來說，麻辣燙投入小，需求量大，而且味道正宗，是很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)就是正宗專業(yè)，成都蜀味緣餐飲專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)，十多年的麻辣燙培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，正宗專業(yè)的麻辣燙培訓(xùn)，包教包會，學(xué)會為止！學(xué)麻辣燙技術(shù)由老師傅親手教學(xué)，從食材選購，加工，香料搭配，底湯制作，涮燙到成品千錘百煉不限制時(shí)間一對一包教包會、包吃包住，配方、秘制配料傳授。