小龍蝦較正宗的吃法是麻辣。先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了嫵媚動人的紅裝，開始發(fā)出誘惑的魅力，香氣飄了起來，鼻子是較先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，纏纏繞繞，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。個個肉質飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；作為近些年活躍于夜宵攤、大排檔、夜市的一種美食餐品，麻辣小龍蝦以其美味無比的口感而為消費者所喜愛。
 四川麻辣小龍蝦技術培訓班哪里好？麻辣小龍蝦的精髓在于麻辣兩字，而全國對于麻辣深有研究的當屬重慶四川兩地，因此想要學習正宗口味的麻辣小龍蝦技術還是要來川渝地區(qū)。成都蜀味緣餐飲作為川渝地區(qū)的一個專業(yè)美食培訓機構，專業(yè)培訓麻辣小龍蝦技術，主要教授包括：麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等多種口味的麻辣小龍蝦的口味，并且會傳授學員全套的麻辣小龍蝦技術。
麻辣小龍蝦培訓項目
1、麻辣小龍蝦原材料的選擇和辨認。
2、麻辣小龍蝦原材料的處理加工方法。
3、麻辣小龍蝦底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料過程中的常見問題和處理方法。
5、麻辣小龍蝦秘制辣椒油的制作方法。
6、學習麻辣小龍蝦各種秘制醬料的制作方法。
7、學習麻辣小龍蝦的各種輔料、配料的制料的制作方法和調配方法
 四川麻辣小龍蝦技術培訓班哪里好？成都蜀味緣所有的小龍蝦技術都是學員親自動手，全程實踐，我們幾乎沒有理論課，學員來了就是洗洗手自己動手操作，俗語講：耳聽千遍不如眼看一遍，眼看千遍不 如動手一遍，只有自己動手才能真正的掌握其中的操作技巧。成都蜀味緣小龍蝦培訓機構堅決的眼高手低的現象，堅決的抵只聽不干的現象。學員一直操作到自己熟練掌握為止。實際操作經驗只有自己動手實際操作才能體會其中的奧妙。

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