冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人冒菜。其實(shí)冒菜和川式火鍋之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很簡(jiǎn)單了。而要做到香味悠長(zhǎng)，就不是那么容易了。一則不能省油，二則香料的配比得好，三則是要讓各種調(diào)料的香味都融入湯和油里面。吃起來(lái)才會(huì)辣而不燥、油而不膩、香味濃郁的恰到好處。冒菜是從很多菜品中挑選出自己喜歡吃的菜品，可以選擇一個(gè)人份或兩個(gè)人份的菜品，讓老板放進(jìn)熬好料的湯鍋內(nèi)將菜品燙熟，盛出來(lái)后倒入打好調(diào)料的碗內(nèi)，澆上紅油而成，味道與火鍋一樣，麻辣鮮香，味道濃厚。

成都川味冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個(gè)用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。
 冒菜實(shí)操內(nèi)容
1、香料的識(shí)別和選材技術(shù)；
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術(shù)；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調(diào)制工藝；
7、了解核心秘方和全套經(jīng)營(yíng)流程；
8、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)；
9、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
 成都川味冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？面對(duì)物質(zhì)生活的日新月異，果腹早已滿足不了當(dāng)下人的精神需求，正是這種精神需求的增長(zhǎng)，推動(dòng)了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的變革化征程。冒菜的品牌同質(zhì)化現(xiàn)象，在一定程度上制約了冒菜行業(yè)的整體發(fā)展。面對(duì)冒菜行業(yè)現(xiàn)狀，已是大勢(shì)所趨，不容置疑，成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)依靠這種特色的底料，做到了好吃不上火、久吃不傷身，沒(méi)有任何的人群限制，并且除此之外，成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)采用一煮二撈三調(diào)味的步驟制作而成，能夠根據(jù)消費(fèi)者的口味喜愛(ài)來(lái)調(diào)制，東南西北的口味都能滿足，沒(méi)有地區(qū)限制。
     成都川味冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣餐飲特色小吃重慶冒菜之所以能受到消費(fèi)者的歡迎還與自身種類豐富齊全的優(yōu)勢(shì)有分不開(kāi)的關(guān)系。在成都蜀味緣餐飲特色小吃重慶冒菜有七大口味、數(shù)十種菜品，香辣排骨冒菜、素冒菜、香辣牛肉冒菜、什錦冒菜、香辣海鮮冒菜、鴛鴦冒菜、蝦餃冒菜、全家福冒菜、麻辣冒菜、香辣冒菜、大蝦冒菜、排骨大蝦冒菜、香辣肥腸冒菜等等，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，也可以隨意搭配食材，只要你想的在成都蜀味緣餐飲特色小吃重慶冒菜都能找到。